因为一项课题，武汉工业学院女硕士研究生王乐与地沟油开始有了接触，与掏地沟油的人交往了近一年。

    随着交往的深入，王乐的研究有了突破，但地沟油背后的诸多问题却让她越来越担忧。上月底接受记者采访时，王乐说，地沟油炼制后可利人也可能害人，关键是政府要对其加强管理。

    到第八个深夜，她终于等来一个掏地沟油的人

    去年，导师交给王乐一项课题，要她尽快找到一种方法，能简便快捷地鉴别出餐饮业主是否使用了地沟油。

    为此她要向掏地沟油的人讨点实验原料。去年11月初，她几乎每个深夜都在学校附近的餐饮街去找掏地沟油的人。刚开始她很害怕，所以找了几个男生陪着。他们蹲在暗处，看掏地沟油的人什么时候出现。

    餐馆的人告诉王乐，掏地沟油的人每天都要来这条街，可时间不定。王乐蹲了几个晚上，也没碰到一个，却与服务员和厨师搞得很熟。终于有名服务员答应帮她联系一个叫阿天的。

    第八天深夜，王乐失望地正准备回校，突然看见下水道旁有一个身影似在捞油。王乐凑上去问他：“是不是前几天有个服务员向你要过油？”对方忽然想起来，跟王乐笑着说是。

    他就是阿天。阿天说，一天不来，第二天油太多就会挖不完，所以他总是风雨不误。只是王乐来的时间总是不凑巧。

    掏地沟油就是掏钱，一年可赚20多万

    阿天每天从宾馆、酒楼的下水道中捞取油腻漂浮物，或直接将剩饭、剩菜收集后简单提取加工成油脂，这就是地沟油，也称之为潲水油。

    掏地沟油时，阿天的全部工具就是一支手电筒，一个钩子，四只破旧铁桶，外加一辆自行车。

    阿天出钱把酒店门口的下水道都买断了。碰到酒店生意好，他一天能掏五六桶，平时也能掏出四桶。

    阿天每天用自行车将之驮回家，攒到20多大桶(一吨油差不多5、6大桶，一般攒22桶)，正好填满一池子，就集中炼油。平均算下来，掏两桶可赚150元，掏四桶就是300元。

    阿天告诉王乐，掏地沟油的人看似不起眼，可每月都要赚1万多元，相当于外企高级白领了，一年下来能赚20多万元。而且，在这一行，就是做打杂的小工每月都有2500元工资。

    因为暴利，掏地沟油的竞争很激烈。阿天告诉王乐，干这一行要在社会上能混得开，才能立稳脚跟，否则一天都呆不下去。

(中国新闻网-长江日报)